蔬菜卡通馒头的做法

• 1.以南瓜为例，先蒸熟，在压成泥，放量备用

• 2.南瓜与面粉酵母混合，和成面团，放在温暖的地方发酵，到面粉中间有蜂窝状组织。水分大的蔬菜，与面粉的比例约是1：2，水分小的蔬菜，与面粉的比例约为1：1，面粉与酵母的比例为100：1

• 3.把面团揉到光滑，静止15分钟

• 4.分成几个面团备用，取其中一个面团，赶成约为2厘米的厚度

• 5.模具在面粉中粘一下，在面皮上按出形状

• 6.做好一部分以后，醒发15分钟左右，上锅蒸15分钟

• 7.关火后，要等5分钟在开锅