粉皮的做法

• 1.土豆粉一斤

• 2.碱面

• 3.白矾

• 4.用水汤开

• 5.摇慢慢一勺子放旋子上

• 6.摇匀放开水锅里

• 7.盖锅盖。成这样就熟啦

• 8.把盘用筷子到锅里往进流水。用筷子把粉皮挑起来

• 9.准备2盆凉水

• 10.挑起的粉皮放在一个凉水盆里

• 11.放案板上切开

• 12.切好放凉水盆里

• 13.切黄瓜豆腐干

• 14.葱姜拿盐泡水。（提前2小时泡）

• 15.蒜放盐捣碎

• 16.用水泡

• 17.煮调料水（整花椒。大料。小茴香。整辣椒。桂皮）

• 18.用勺子摇葱姜水。蒜水。调料水。醋。味精。辣椒油。放豆腐干。黄瓜拌起啦。黄瓜豆腐干不喜欢可以不放