蛋黄豆腐

蛋黄豆腐
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作者:77_5xf2bd

食材用料

嫩豆腐 一块
蛋黄 4个
适量
泡打粉 一丁点
生粉 一勺
白酒

蛋黄豆腐的做法

  • 蛋黄豆腐的做法图解1

    1.把豆腐切成小长条。

  • 蛋黄豆腐的做法图解2

    2.鸡蛋、面粉、生粉、盐、油、泡打粉混合,打成糊。

  • 蛋黄豆腐的做法图解3

    3.把豆腐放进调好的糊里,四面沾满面糊。

  • 蛋黄豆腐的做法图解4

    4.把裹好面糊的豆腐放进油锅里炸至金黄,捞出。

  • 蛋黄豆腐的做法图解5

    5.把熟蛋黄压碎,另起一个油锅,把蛋黄放进去翻炒,加点水和白酒,然后倒入炸好的豆腐,让豆腐裹上蛋黄后,就可以出锅了。

小贴士

豆腐很嫩,容易炒烂,所以裹蛋黄的时候要轻轻推,不要翻炒。炸出来的豆腐很容易炒软,所以要马上吃。

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蛋黄豆腐的家常做法

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