1.准备红白两种萝卜和小芹菜
2.白萝卜用工具擦成丝
3.胡萝人也擦成丝
4.小芹菜切细粒备用
5.面粉中加入泡打粉,盐和味精,搅拌均匀
6.面粉加入适量水,再加入红萝卜丝和白萝卜丝搅拌均匀
7.最后撒上芹菜叶,这面糊就算调好了。
8.锅热油,油八成热后,把面糊用手捏成丸子状下锅,两面炸至金黄
9.这是炸好的成品,可以食用了。
油炸萝卜丸先大火先中火,记得翻一翻,火候控制好,炸出的丸子不焦不夹生,刚刚好。调面糊,加少许水就行,这两种萝卜丝是会出水的,这是经验问题,面糊调得好,做的丸样子当然好看些。
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