椒盐杏鲍菇的做法

• 1.准备切条的杏鲍菇（大小如平时吃的炸薯条一般）、面粉、玉米淀粉、菜籽油、花椒水、盐、椒盐。

• 2.面粉、淀粉、花椒水、盐混合均匀用水调成稀糊状。稀稠程度用勺子舀起低落下成一条直线。

• 3.杏鲍菇条加入面糊里，泡一下让它吸收一下水分。

• 4.烧热锅以后倒入菜籽油，油烧到七成热的时候放杏鲍菇条下锅用文火炸。

• 5.第一遍炸到定型了以后捞出。

• 6.再一次待油温升高以后复炸一次，成金黄色后捞出控油。

• 7.香酥脆的杏鲍菇撒上椒盐吃起。