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  • 用料:

  • 高筋粉  140克
  • 全麦粉  140克
  • 牛奶  110克
  • 鸡蛋  1个
  •  2克
  • 白糖  50克
  • 食用油  30克
  • 蜜豆  适量
  • 发酵粉  3克

小贴士:

揉面盐要与白糖对角放,不然影响发酵,发酵粉要放最上面,揉面揉出手套膜最好!

做法:

  • 1. 所有面包材料按照牛奶,鸡蛋,白糖,盐,油,面粉,发酵粉顺序,依次放入面包机用揉面功能,揉至完全阶段!
  • 2. 在面包机内发酵2.5倍大!
  • 3. 发酵好的面团分三份盖保鲜膜松弛十五分钟!
  • 4. 擀成长条放入蜜豆!
  • 5. 卷成卷!
  • 6. 三个卷好放入土司盒,放入烤箱三十度进行二次发酵,烤箱里面放一碗开水,中途要再换一碗开水!
  • 7. 发酵到模具七八分满!
  • 8. 表面刷鸡蛋液,撒些芝麻,烤箱提前预热,170度烤40分钟,表面上色后加盖锡纸!
  • 9. 成品图!