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吐司面包的做法
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用料:
高筋粉
140克
全麦粉
140克
牛奶
110克
鸡蛋
1个
盐
2克
白糖
50克
食用油
30克
蜜豆
适量
发酵粉
3克
小贴士:
揉面盐要与白糖对角放,不然影响发酵,发酵粉要放最上面,揉面揉出手套膜最好!
做法:
1.
所有面包材料按照牛奶,鸡蛋,白糖,盐,油,面粉,发酵粉顺序,依次放入面包机用揉面功能,揉至完全阶段!
2.
在面包机内发酵2.5倍大!
3.
发酵好的面团分三份盖保鲜膜松弛十五分钟!
4.
擀成长条放入蜜豆!
5.
卷成卷!
6.
三个卷好放入土司盒,放入烤箱三十度进行二次发酵,烤箱里面放一碗开水,中途要再换一碗开水!
7.
发酵到模具七八分满!
8.
表面刷鸡蛋液,撒些芝麻,烤箱提前预热,170度烤40分钟,表面上色后加盖锡纸!
9.
成品图!