用料：
- 土豆 7个
- 肉沫 适量
- 小葱 少许
- 油 适量
- 盐 2小勺
- 料酒 少许
- 耗油 少许
- 味精 小半勺
小贴士：
1.土豆我选用新土豆比较好吃，粉粉的
2.土豆太大可以切块，不然不易熟
3.土豆烧的时候加入盐，这样土豆比较入味
4.土豆烧好要用冷水冲洗，然后放凉，不然炸的话还没有定型，会炸出很多淀粉.
5.待锅烧热转小火加入土豆之后转大火，要不停翻动锅把柄，翻一翻土豆，不然容易焦
6.差不多炸好就转小火，不停翻炒
7.加点肉沫和小葱花会比较香
做法：
- 1. 准备好新土豆
- 2. 土豆削皮，洗净以后切块
- 3. 将土豆放入锅中，加入适量的水和盐
- 4. 土豆烧好之后，倒出用冷水冲一冲，然后放凉
- 5. 待锅烧热，在锅中倒入适量的油，油稍微多点
- 6. 转小火，放入土豆块，然后转大火，不停滚动锅把柄，防止土豆粘锅。然后用铲子翻动土豆
- 7. 土豆表面慢慢炸至金黄色
- 8. 待土豆四周金黄硬硬的就出锅
- 9. 在锅中加入少许油，然后加入肉沫煸炒
- 10. 待肉炒熟之后加入土豆和小葱花
- 11. 倒入盐，耗油，料酒，翻炒一下就可以出锅了
- 12. 装盘，香喷喷