用料：
- 低筋面粉 200克
- 食用油 60克
- 香油 20克
- 麦芽糖 10克
- 白糖 10克
- 小苏打 2克
- 沸水 65克
- 熟黑芝麻馅 100克
- 熟核桃仁 50克
- 青干果 50克
- 红干果 50克
- 冰糖 50克
- 熟糯米粉 20克
- 麦芽糖 10克
- 红曲粉 5克
小贴士：
烤箱温度和时间以个人家烤箱来定，馅料可以依个人口味随意添加，所有食材都可以按照您的想像自然发挥哦！月饼当时烤好有点发干必须回油二天*，核桃仁和糯米粉，黑芝麻要用烤箱烤熟放凉用料理机打碎才能拌成馅料呢，没有麦芽糖可用*替代哦！
做法：
- 1. 准备月饼皮的食材，所有食材称重备用
- 2. 面粉放入盆中加入，麦芽糖，小苏打，食用油和香油拌匀和成絮状
- 3. 然后加入适量沸水和成团不粘手为宜
- 4. 盖上保鲜膜室温饧制一小时备用
- 5. 在准备馅料，冰糖和熟核桃仁打碎，青干果和红干果切碎粒，熟黑芝麻备齐
- 6. 所有馅料放入盆中加少许麦芽糖和熟糯米粉
- 7. 拌匀和成团备用
- 8. 饧发好面皮分出30克左右面挤揉园，黑芝麻馅也分出25克左右挤子揉园
- 9. 用手按压园面皮包入馅料
- 10. 虎口捏合封口揉园先放一边备用
- 11. 准备5克左右红曲粉加一点点水和成浆，在准备个小瓶盖
- 12. 然后把生胚月饼放入烤盘上，用小瓶盖粘上红曲粉浆，轻轻在月饼胚表面戳盖上红圈
- 13. 送入提前预热180度烤箱，上下火烤20一25分钟，烤制8一10分钟喷上表面一层水雾，继续烤制
- 14. 烤制表面金黄即可
- 15. 拿出放烤网自然放凉，凉后回油48小时
- 16. 回油后可以享用，薄皮大馅酥香自来红月饼了