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老婆饼
食材用料
中筋粉（水油皮） | 白糖（水油皮） |
玉米油（水油皮） | 鸡蛋液（水油皮） |
水（水油皮） | 中筋粉（油酥） |
玉米油（油酥） | 糯米馅 |
蛋液（刷表面用） | 白芝麻（装饰用） |
老婆饼的做法
![老婆饼的做法图解1]()
1.水油皮材料混合，和成面团，盖保鲜膜醒半个小时左右
![老婆饼的做法图解2]()
2.油酥材料混合，和成团，醒半个小时左右
![老婆饼的做法图解3]()
3.醒好的水油皮和油酥分别分成小剂子，可以分20个
![老婆饼的做法图解4]()
4.水油皮按扁，包住油酥
![老婆饼的做法图解5]()
5.全部包好以后盖保鲜膜醒十五分钟左右
![老婆饼的做法图解6]()
6.醒好的剂子按扁，擀牛舌状，卷起，盖保鲜膜醒十分钟左右
![老婆饼的做法图解7]()
7.竖起，按扁，擀长，再卷起
![老婆饼的做法图解8]()
8.糯米馅分二十等份
![老婆饼的做法图解9]()
9.面皮按扁包住糯米馅
![老婆饼的做法图解10]()
10.收口朝下按扁
![老婆饼的做法图解11]()
11.表面刷蛋液
![老婆饼的做法图解12]()
12.用刀划三道口（划口一是烤出来好看，二是防止烤的过程中馅爆）
![老婆饼的做法图解13]()
13.撒一层芝麻
![老婆饼的做法图解14]()
14.烤箱二百度预热十分钟，老婆饼放烤箱然后上下火200度，烤二十分钟
![老婆饼的做法图解15]()
15.看见上色盖一层锡纸，防止上色过度
![老婆饼的做法图解16]()
16.烤好了出炉了
![老婆饼的做法图解17]()
17.再来一张
小贴士
糯米馅制作方法：70克白糖，35克油，110克水同时放锅里煮开，转小火，倒入70克糯米粉搅拌均匀关火，倒入30克芝麻，拌匀盛盘子里铺平晾凉即可。馅也可以用豆沙馅，紫薯馅，枣泥馅，等等。
老婆饼的家常做法
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