海参蒸蛋的做法

做法：

• 1. 准备食材，金沙参先泡发好。
• 2. 将金沙参去白沙筋，清洗干净，切块。
• 3. 打去三个蛋，蛋壳留着。
• 4. 加入适量盐，按1:2比例加入冷开水，3个鸡蛋加入半个鸡蛋壳水12次。
• 5. 用打蛋器搅拌均匀。
• 6. 用过滤网过滤气泡。
• 7. 白沙筋切碎，加入蛋液中。
• 8. 封上保鲜膜。
• 9. 放入烧开水的蒸笼，盖上盖子，转中火，蒸15分钟。
• 10. 锅热入油，将金沙参和葱放入一起翻炒。
• 11. 加入酱油，关火。
• 12. 蛋蒸熟，淋上炒好的金沙参，美美享用。