海参蒸蛋的做法

• 1.准备食材，金沙参先泡发好。

• 2.将金沙参去白沙筋，清洗干净，切块。

• 3.打去三个蛋，蛋壳留着。

• 4.加入适量盐，按1:2比例加入冷开水，3个鸡蛋加入半个鸡蛋壳水12次。

• 5.用打蛋器搅拌均匀。

• 6.用过滤网过滤气泡。

• 7.白沙筋切碎，加入蛋液中。

• 8.封上保鲜膜。

• 9.放入烧开水的蒸笼，盖上盖子，转中火，蒸15分钟。

• 10.锅热入油，将金沙参和葱放入一起翻炒。

• 11.加入酱油，关火。

• 12.蛋蒸熟，淋上炒好的金沙参，美美享用。