干炸带鱼的做法

• 1.带鱼洗干净切段。（不要把那层白皮洗啦营养都在上面有防癌的作用）

• 2.放葱姜蒜。料酒。盐。花椒面。胡椒粉。耗油。腌1个小时

• 3.裹淀粉

• 4.上油锅炸（少放点油。因为淀粉要掉。炸完头一遍的油的倒）

• 5.在倒油锅炸一遍。皮焦里嫩。特别好吃。（喜欢吃红烧的可以炸一遍。锅放油。油7成热放葱姜蒜爆香，放祁县豆瓣酱炒出红油放点白糖。整大料1个。整花椒5到6个放鱼翻炒放番茄酱加水熬会收汁便可。）

• 6.忙一上午全部OK