家常香辣棠梨花的做法

• 1.将鲜摘的棠梨花花蕾用沸水焯一遍，后用清水漂凉，重复一次焯、漂，以去除苦涩味，花蕾呈绿色或褐色泛绿。这一步嫌麻烦也可直接去市场购买漂好的棠梨花。用清水浸泡，用时挤去水分待用。

• 2.棠梨花挤去水分待用。将干辣椒剪成小段，大蒜切片，适量油将辣椒和大蒜煸香（棠梨花较费油，可适量多一点油）

• 3.如果喜欢酸菜的，这一步先下酸菜翻炒片刻，炒香后放入棠梨花翻炒。不喜欢酸菜的可以省去此步骤，根据个人口味而定

• 4.下棠梨花大火翻炒，炒香放适量盐，翻炒均匀既可。