翡翠烧卖的做法

• 1.先把洗好的菠菜放进加盐的水中浸泡一下

• 2.把包菜洗净放进沸水里过一下，捞出凉后切碎备用

• 3.在把洗好的香菇、胡萝卜切很细(如图)

• 4.再把侵泡好的菠菜打成汁，加入面粉里，合成光滑的面团

• 5.再合一份白面团

• 6.把白面团捏一小坨下来戳成均匀的条状，再把绿色的面团捏一小坨下来用擀面棒擀成片状的，然后再用片状的吧条状的包好，把多余的切掉

• 7.再把它们均匀的切段儿

• 8.然后再用擀面棒擀面皮，擀好后抹上面粉备用

• 9.把剁好的肉馅放适量盐、香油、姜末、酱油、鸡精沿着一个方向搅拌均匀，再把切好的各种菜放进去一起搅拌均匀即可

• 10.先拿一块擀好的面皮再把搅拌好的馅儿放到皮上，左手托住皮，右手的几个指拇把面皮轻轻捏拢就ok

• 11.成品图