香哈网>菜谱大全>清蒸鱼丸
清蒸鱼丸
健康功效
草鱼:平肝熄风、和胃、温中
鹌鹑蛋:护肝、增强免疫力、延缓衰老
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
清蒸鱼丸的做法
![清蒸鱼丸的做法图解1]()
1.准备好草鱼，我直接买了中间部位，让老板把中间的大骨头剃掉
![清蒸鱼丸的做法图解2]()
2.将鱼中间的翅切掉，将鱼肉切成肉沫
![清蒸鱼丸的做法图解3]()
3.加入鹌鹑蛋，小葱花，盐，料酒，耗油
![清蒸鱼丸的做法图解4]()
4.在锅中放入少许的油，倒入姜蒜煸香
![清蒸鱼丸的做法图解5]()
5.然后将炒好的姜蒜倒入鱼馅中
![清蒸鱼丸的做法图解6]()
6.搅拌均匀
![清蒸鱼丸的做法图解7]()
7.准备好10个蛋挞磨具
![清蒸鱼丸的做法图解8]()
8.将鱼馅依次装入蛋挞磨具中
![清蒸鱼丸的做法图解9]()
9.上锅蒸20分钟即可
![清蒸鱼丸的做法图解10]()
10.蒸好以后拿出一个个蛋挞磨具，然后用勺子将鱼馅挖出，装盘
![清蒸鱼丸的做法图解11]()
11.转盘，散点小葱，倒点蒸鱼豉油
小贴士
1.剃鱼骨比较麻烦，我是直接将鱼中的一排刺，直接横切。
2.鱼肉是自己剁的，这样比较有嚼劲
3.鱼本身会比较腥味，所以要放点去腥的材料，我放了姜蒜小葱和料酒去腥味
4.姜蒜我是在油里炒过倒入鱼馅中，这样比较香而且鱼肉有油会不干，肉更细腻
清蒸鱼丸的家常做法
（全部）
