玛格丽特饼干的做法

• 1.准备好食材

• 2.把两个水煮蛋的蛋黄放在筛网上，按压成蛋黄细末。软化后的黄油加入糖粉和盐，用打蛋器打发到颜色稍变浅，呈膨松状变大。

• 3.倒入过筛的蛋黄，用打蛋器略微搅拌至均匀顺滑。

• 4.低筋面粉和玉米淀粉混合筛入打发好的黄油蛋黄糊里，揉成面团。揉好的面团应该略干，不十分湿润，也不会因为干燥而散开。将面团用保鲜膜包好，冰箱冷藏1个小时。

• 5.取出冷藏好的面团，分成均匀大小40份，分别揉成小圆球。将小圆球放在烤盘上，用大拇指按扁。

• 6.按扁的时候，饼干会出现自然的裂纹。全部按好，送入预热好的烤箱，大致为中层180度15分钟，根据各自烤箱微调温度和时长。烤至边缘稍微焦黄即可。迷你小烤箱140度20分钟即可。

• 7.香喷喷的玛格丽特饼干出炉啦！