用料：
- 鸡胸肉 一块
- 鸡蛋 一个
- 葱 三根
- 姜 一块
- 面包糠 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
做法：
- 1. 准备好所需食材，鸡胸肉洗净，葱洗净，姜去皮洗净
- 2. 用刀把鸡胸肉片成厚度差不多的几块
- 3. 用刀背均匀的拍拍鸡胸肉
- 4. 葱切段，姜切片
- 5. 鸡胸肉用盐，料酒，生抽，葱，姜腌制
- 6. 腌料拌匀，腌制三小时
- 7. 鸡蛋去壳打散，面包糠倒进盘子里
- 8. 鸡胸肉均匀的蘸上蛋液，再均匀的蘸上面包糠
- 9. 平底锅里油烧热，放入鸡排
- 10. 炸至两面金黄
- 11. 放在吸油纸上吸吸油
- 12. 切成小块装盘
- 13. 挤上番茄酱就可以享用了