凉皮的做法

• 1.配料

• 2.面粉300g放少许盐

• 3.400g水加面粉里用筷子搅拌均匀

• 4.为了更弹我用打蛋器搅拌，面粉非常滑顺。

• 5.没有专用的锣锣我用了两个披萨模具，用刷子均匀的刷上油。

• 6.倒适量的面糊，厚薄在于面糊多少。

• 7.入锅蒸，大火蒸2分钟出锅。

• 8.盆里放凉水，蒸好的凉皮带模具放水里冰一分钟左右拿掉凉皮。

• 9.刷上薄薄的一层油，重叠起来不会粘。

• 10.全部蒸好

• 11.切丝

• 12.豆芽，黄瓜丝垫底。

• 13.凉皮放面上，放老干妈，姜，蒜泥，花生米，生抽，醋，香油，花椒油，小葱拌均匀就可以吃了。