宫保豆腐的做法

• 1.准备食材:豆腐1块，黄瓜1根，红辣椒2个，花生米20克，大葱1根。。

• 2.豆腐切成小方块，葱切丝，红辣椒剪成段，黄瓜切丁备用。

• 3.坐锅加适量的热后将豆腐放入，小火慢炸。

• 4.炸至表面金黄时捞出控油备用。

• 5.取一小碗加淀粉1勺、盐半勺、白糖2勺、米醋1勺、酱油1勺、水适量调成碗汁备用。

• 6.倒出炸豆腐的多余油，留少量热后下红辣椒、花椒粒、葱段煸香后，再加豆豉煸炒出一些红油。
  

• 7.将炸好的豆腐放入锅中炒均匀。

• 8.将黄瓜丁、花生米放入锅中炒均匀。

• 9.将碗汁倒入锅中，大火烧开后淋少许香油，翻炒均匀后关火。

• 10.出锅装盘。