火腩萝卜的做法

• 1.五花肉切下两片

• 2.将白萝卜去皮后，切成菱形

• 3.大火烧开，五花肉焯水，留两片在锅里煮，捞起一块，放凉水中

• 4.留下两片肉的锅中倒入白萝卜，小火慢炖至熟，在汤中放入盐，味精，鸡汁少许调味

• 5.将肉捞起后放入盘中，用稍微多点的盐腌制，约8-10分钟

• 6.将腌好的肉块，切成粗肉条

• 7.锅内倒入适量的油，中火烧至4-5成，倒入粗肉条，用勺翻动几下

• 8.炸至金黄，捞起沥油

• 9.将熟萝卜捞起，倒入盘中，将肉片拿出

• 10.锅中的汤底留住，放入香芹，红萝卜，水淀粉，肉块，翻炒几下起锅，淋至萝卜上即可