酱油:补血、护齿、保护骨骼
芥末:化痰开窍、开窍、化痰
1.准备食材。
2.将干金沙参放在干净无油的器皿中用清水浸泡24小时,存放到冰箱中冷藏,中间注意换水。
3.泡发第二天,涨很大个了,换容器,继续泡发。
4.两天后将金沙参放入水中,大火烧开,转中火,煮15分钟,关火等其自然冷却。
5.将金沙参捞起,用剪刀从尾部至头部沿腹部中线剪开,取出白色沙筋,清理内脏及杂质,清洗干净,用手触摸无沙感。
6.白色为沙参筋,营养丰富,不要扔掉,清洗干净,可以煮汤。
7.挑出已经发好,松软的金沙参,在清水中煮5分钟,即可食用。未发好的,重复以上步骤~
8.拿一条泡发好的,切块。
9.沾芥末酱油,美美享用~
注意全程不要碰任何油,一次吃不完可以冷冻保存。