荠菜鲜虾水饺的做法

• 1.面粉倒进盆里加少许盐适量温水揉成面团饧30至40分钟。（面团不要太硬）

• 2.荠菜洗净焯水。

• 3.捞出后过几遍凉水，在用手挤一下。（不要挤的太干，影响口感）

• 4.荠菜切碎装盆。（不用切的太细）

• 5.白菜切碎，葱姜切末。

• 6.倒入装荠菜的盆里。

• 7.虾洗净，剥皮。

• 8.切段，加入适量生抽，料酒，胡椒粉，十三香拌匀腌渍30分钟入味。

• 9.腌渍好的虾仁倒进菜馅盆里，加适量植物油，盐，生抽拌匀。

• 10.饧好的面团揉光滑，擀成长条切成大小相等的小剂子。

• 11.按扁，擀皮。

• 12.取一张饺子皮放适当馅料，开始包饺子了。

• 13.可以包成自己喜欢得形状

• 14.包好的饺子。

• 15.锅内加水大火烧开，放入饺子用笊篱贴锅边轻轻往前推，至饺子完全飘起并煮开。

• 16.煮开后，加凉水点一下烧开，再重复一次就可以了。

• 17.吃饺了！