凉拌金针菇的做法

• 1.将金针菇的底端的根切去，清洗干净后用盐水浸泡十分钟左右。

• 2.黄瓜，胡萝卜洗干净后切丝备用。

• 3.将蒜切碎，加少许盐用擀面杖捣成蒜末备用。

• 4.捣好的蒜末加醋、白糖、鲜味生抽、芥末油适量调成调味汁。

• 5.洗好的金针菇和胡萝卜丝放入热水中汆烫约一分钟时间，捞出然后控干水分备用。

• 6.将焯过水后的材料放入大一点的容器中，加入黄瓜丝。

• 7.将调好的料汁倒入。

• 8.拌均匀之后，倒入一个碗里，倒扣在盘子里即可。最后在表面撒上些小葱丝，吃上这样一口还真是不错。