用料：
- 鸡蛋 5个
- 红糖 150g
- 红枣 160g
- 低筋面粉 250g
- 玉米油 80g
- 核桃 100g
- 酵母 8g
- 小苏打 8g
小贴士：
1.全蛋打发，要比打发蛋白难一些，时间要长一点。所以，全蛋打发在40度左右比较容易打发，所以，打蛋的时候需要坐在热水上打发。
2.蛋糕如果翻拌得不好，很容易消泡，做出来的蛋糕就不够松软。所以面糊不要画圈搅拌，一定要从底部向上翻拌。
3.倒入玉米油后，要耐心小心地数次翻拌，才能让油与面糊完全混合均匀，不要画圈搅拌。
4.烤箱不同温度设定也不同根据自己家的烤箱设定
做法：
- 1. 准备相应的材料。
- 2. 将鸡蛋打散后把红糖倒入盆中，用中高档，把红糖和鸡蛋搅打均匀。搅打过程中把打蛋盆坐入到40℃左右的热水中，以便红糖更快地融化
- 3. 打发至打蛋器提起来流下去的液体不会立马消失
- 4. 将红枣用搅打器打碎，倒入打发好的液体中，用打蛋器搅打均匀
- 5. 筛入低筋面粉，酵母粉，小苏打，并用刮板上下翻拌均匀。一定要翻拌，以防消泡
- 6. 加入玉米油，玉米油倒入的时候一定要呈线形慢慢往下倒，以便更快融合，并均匀翻拌
- 7. 之后加入切碎的核桃仁再次进行翻拌
- 8. 准备好相应的磨具将拌好的面糊倒入模具中，轻磕两下，将气泡磕出。烤箱预热，170度上下火
- 9. 烤制35分钟出炉