糖醋鲤鱼的做法

• 1.把杀好的鱼洗净，两面打花刀，用料酒抹匀去腥

• 2.把花椒面，十三香，精盐，鸡粉，味精拌匀，均匀的抹在鱼身两面，最后撒上葱姜末淹制10分钟

• 3.白面加少许淀粉调成糊！炸锅放油，油温70度，提鱼尾使整条鱼沾满淀粉糊，下锅炸制，炸至金黄色出锅

• 4.待油温回升至80度左右，重新下锅复炸，炸至外酥里嫩

• 5.另起锅，加少许食用油，白糖，蕃茄酱，白醋，清水，用手勺搅拌加温开锅后下入水淀粉，加蒜末，香油，

• 6.趁热浇在鱼身上！