用料：
- 苦瓜 一个
- 五花肉 50克
- 红萝卜 少许
- 葱 少许
- 姜 少许
- 大蒜 两瓣
- 枸杞 适量
- 鸡蛋液 适量
- 香油 少许
- 料酒 适量
- 生抽 两汤匙
小贴士：
蒸苦瓜时一定要等水开了再放进去，不要长时间蒸，蒸的时间太长苦瓜容易变黄，颜色就不会这么好看了。
做法：
- 1. 准备一条苦瓜洗干净，切成两厘米左右厚的苦瓜墩。
- 2. 将中间苦瓜瓤去干净备用。
- 3. 准备肉馅:肉馅可以根据个人喜好来拌，我放的有五花肉，红萝卜，葱,姜,料酒,香油,蛋液各适量，生抽半汤匙。
- 4. 将拌好的肉馅填进苦瓜墩里。
- 5. 蒸锅里添水，等水煮沸后，将填满肉馅的苦瓜墩放进蒸锅里,用大火蒸十分钟左右就蒸好了。
- 6. 在蒸的同时，可以将姜,蒜切成末，枸杞用温水泡开备用。
- 7. 将蒸好的苦瓜墩从蒸锅里端出来。
- 8. 将蒸苦瓜墩盘里蒸出来的汁倒入炒菜锅里，放入一匙半生抽，加入切好的姜末和蒜末，等汤汁热起来后淋在苦瓜墩上，然后放上泡好的枸杞装饰一下就可以。一道既好看又美味的苦瓜酿肉就可以端上桌了。