卤水大肠的做法

做法：

• 1. 将大肠的内侧翻出来，把肥囊分别扯干净后用盐、淀粉依次搓洗，大肠洗干净后，烧水将大肠非水后拿出来沥干水待用
• 2. 将炒菜锅烧热，放入适量的油，分别将葱头，蒜，辣椒，八角，花椒香叶，香果，八角，陈皮，花椒，姜，盐，鸡精等材料放入一起炒香后将一瓶120 lm的卤水汁倒入烧开
• 3. 后将沥干水的大肠放入翻动几下后盖上锅盖焖40分钟一个小时，期间每隔一段时间要翻动一下，以免沾锅。如下图是做好的卤水大肠。