用料：
- 豆腐 1块（约500克左右）
- 油 少量
- 酱汁的调配
- 番茄酱 3汤匙
- 生抽 1汤匙
- 白醋 1汤匙
- 绵白糖 1汤匙
- 淀粉 1平匙
- 盐 依自己口味加
- 胡椒粉 适量
- 水 5汤匙
- 表面装饰：
- 葱花 适量
- 熟白芝麻 适量
- 鸡蛋一个 裹豆腐用
做法：
- 1. 豆腐小块，别太厚，鸡蛋打散，依次放入切好的豆腐
- 2. 裹满鸡蛋液放入预热好，刷好油的电饼铛或平底锅
- 3. 煎至一面金黄再翻过去煎另一面，都煎好捡出来放盘子里，把糖醋汁调好
- 4. 锅内少许油，倒入糖醋汁，小火煮开，倒入煎好的豆腐，迅速翻炒几下，收汁就可以出锅了
- 5. 出锅后撒些熟的白芝麻和葱花，配碗白米饭就可以开吃啦