香酥炸鸡排的做法

• 1.把鸡胸肉用刀从中间片开，注意别伤到手。

• 2.一分为二，中间不要切断。

• 3.用肉锤或者刀背把肉敲散。

• 4.把鸡胸放入容器中，再放入切碎的葱姜蒜、盐、胡椒粉、糖、五香粉、蚝油、生抽和鸡精。（调料也可以根据自己的口味调配）

• 5.拌匀后腌制两个小时左右。（时间允许的话可以腌制更长时间，这样会更入味。）

• 6.把腌制好的鸡胸抖去多余的调料，放入大一点的盘中，两面均匀的拍上淀粉。

• 7.再把沾满淀粉的鸡胸放入打散的蛋液中裹上蛋液。

• 8.再两面均匀的粘上面包糠。

• 9.锅中放宽油烧至六七成热，中小火放入鸡排炸制。

• 10.炸至两面金黄后捞出沥干油份。

• 11.成品图。用厨房剪剪成条状，挤上番茄酱或者你喜欢的调料开动吧！