芝麻油:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌
1.柳芽洗净,锅内烧水,水开后加入柳芽,十分钟后关火,捞出柳芽(这是为了节省时间,也有煮两分钟捞出、放凉水中浸泡24小时然后再煮两分钟再浸泡……的做法,太花时间)。
2.捞出的柳芽用凉水漂洗,多换几次水,至水不再有绿色为止。这两步都是为了去掉柳芽的苦味,这时柳芽的苦味就基本没有了。如果有大笊篱也可将柳芽放入直接用流水冲洗,效果是一样的。
3.柳芽控干净水,放入容器中加入生抽、芝麻油、蒜汁、味精、适量盐调味,然后就可以开动了:)这么简单,就不用步骤图了吧
孩子不吃辣,所以只放了蒜汁,不喜欢蒜汁的可以加蒜葺,一样好吃。能吃辣的可以加些辣椒油,我个人最喜欢的是加老干妈,绝对美味。柳芽是时令菜,刚露头最好,过几天就老了。我喜欢漂洗后在冰箱里冷冻一些,可以放很长时间。