干炸带鱼的做法

• 1.带鱼洗净切块，加盐、葱、姜、料酒腌制半小时。

• 2.将鸡蛋打入鱼中拌匀，加干淀粉。

• 3.油锅烧热约六层油温，放入拌好的带鱼柞至金黄色捞出。

• 4.将油温烧至八层，将带鱼下锅炸至酥脆，捞出装盘。撤上椒盐即可。