奶油提子蛋糕卷的做法

• 1.需要的材料

• 2.蛋清蛋黄分离，蛋黄里加入20克细砂糖拌匀融化，再放入牛奶、玉米油、盐、提子干搅拌均匀

• 3.在筛入低粉上下搅拌均匀，不要过分画圈搅拌以免起筋，影响蛋糕效果

• 4.给蛋清滴入几滴柠檬汁，先打发成鱼眼状放入60克的三分子一白砂糖开始打发，到蛋白可以画纹路时再放入剩下的白糖，蛋白冒弯尖就可以了

• 5.将三分之一的蛋白放入蛋黄上下翻拌之均匀，（此时烤箱预热180度）蛋黄全部倒入蛋白翻拌均匀倒入铺好隔油纸的烤盘，抹平并且振动2下.

• 6.20分后，倒扣在烤架上撕去油纸.

• 7.打发并且抹上奶油卷起10分钟，就可切啦