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菠菜猪肝鸡蛋汤
健康功效
猪肝:健脾、补气
鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
菠菜:养肝
菠菜猪肝鸡蛋汤的做法
![菠菜猪肝鸡蛋汤的做法图解1]()
1.猪肝切片，用盐水腌30分钟，菠菜洗净，鸡蛋打散。
![菠菜猪肝鸡蛋汤的做法图解2]()
2.腌好的猪肝焯水，捞出备用。
![菠菜猪肝鸡蛋汤的做法图解3]()
3.豆油不用炸锅，直接加水，豆油（我放了点杏鲍菇，可以不放）开火。
![菠菜猪肝鸡蛋汤的做法图解4]()
4.大火烧开，倒入鸡蛋液。
![菠菜猪肝鸡蛋汤的做法图解5]()
5.再开，倒入猪肝。煮三分钟。
![菠菜猪肝鸡蛋汤的做法图解6]()
6.倒入菠菜。
![菠菜猪肝鸡蛋汤的做法图解7]()
7.烧开调味。
![菠菜猪肝鸡蛋汤的做法图解8]()
8.出锅
小贴士
菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。除以鲜菜食用外，还可脱水制干和速冻。猪肝含有丰富的营养物质，其营养含量是猪肉的10多倍，铁、磷、钾含量都超过奶、蛋、肉、鱼等食品。其维生素A更是高得惊人，每100克中含有1万微克左右。而菠菜和猪肝的搭配可以很好地综合两者的营养物质，对于人体摄入丰富的营养物质有着很好的帮助。
菠菜猪肝鸡蛋汤的家常做法
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