菠菜猪肝鸡蛋汤

菠菜猪肝鸡蛋汤
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作者:兮兮9

健康功效

猪肝:健脾、补气
鸡蛋:护眼明目
菠菜:护眼明目、抗癌防癌

菠菜猪肝鸡蛋汤的做法

  • 菠菜猪肝鸡蛋汤的做法图解1

    1.猪肝切片,用盐水腌30分钟,菠菜洗净,鸡蛋打散。

  • 菠菜猪肝鸡蛋汤的做法图解2

    2.腌好的猪肝焯水,捞出备用。

  • 菠菜猪肝鸡蛋汤的做法图解3

    3.豆油不用炸锅,直接加水,豆油(我放了点杏鲍菇,可以不放)开火。

  • 菠菜猪肝鸡蛋汤的做法图解4

    4.大火烧开,倒入鸡蛋液。

  • 菠菜猪肝鸡蛋汤的做法图解5

    5.再开,倒入猪肝。煮三分钟。

  • 菠菜猪肝鸡蛋汤的做法图解6

    6.倒入菠菜。

  • 菠菜猪肝鸡蛋汤的做法图解7

    7.烧开调味。

  • 菠菜猪肝鸡蛋汤的做法图解8

    8.出锅

小贴士

菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜,含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质,以及铁、钙、磷等矿物质。除以鲜菜食用外,还可脱水制干和速冻。猪肝含有丰富的营养物质,其营养含量是猪肉的10多倍,铁、磷、钾含量都超过奶、蛋、肉、鱼等食品。其维生素A更是高得惊人,每100克中含有1万微克左右。而菠菜和猪肝的搭配可以很好地综合两者的营养物质,对于人体摄入丰富的营养物质有着很好的帮助。

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菠菜猪肝鸡蛋汤的家常做法

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