茄汁山药的做法

• 1.山药洗净去皮切条，青椒切条，圣女果对半切开；

• 2.水淀粉、番茄酱、蚝油、白糖混合调匀装小碗待用

• 3.姜切丝，蒜拍扁，香菜择碎段，待用；

• 4.锅内下油七分热时放入山药条翻炒，加入姜丝，翻炒片刻倒入开水没过山药并盖上锅盖转中火，约分钟左右（因人而异），水快靠干时倒入圣女果翻炒五秒，接着倒入青椒条、蒜翻炒十秒，倒入之前调好的酱汁并加盐翻炒大火收汁出锅倒盘，趁热撒上香菜碎，最后撒上白芝麻就OK啦！