双菇酱
健康功效
杏鲍菇:低蛋白质
干香菇:化痰
豆瓣酱:补血、护齿、保护骨骼
双菇酱的做法
1.准备好食材,干香菇泡发,挤干水切丁,香菇水备用,杏鲍菇切丁,颗粒可以大些,因为在炒制过程中杏鲍菇会出水。
2.热锅凉油,加入适量黄豆酱,豆瓣酱炒制,依个人口味加两种调料,因为我炒制过程中有加盐和老抽,所以这两样酱加的不多,另黄豆酱发甜,请依口味添加。
3.煸炒好酱,放入双菇,若颜色不够深放少许老抽。
4.加入香菇水,能增加鲜味,若汤汁偏淡,再加少许盐,待双菇熬煮数分钟,加入水淀粉,使酱汁浓稠。
5.成品如下,美美哒!