醋炒鸡块的做法

• 1.取鸡小半只，（不管鸡的哪部分都可以）洗净待用，

• 2.鸡肉切成小块，

• 3.姜切小块，蒜剥皮成瓣备用，

• 4.热锅后倒入鸡块翻炒，(因为这个是线鸡，很肥的，所以炒时不用放任何食用油，）

• 5.炒至鸡块变色，鸡皮已出油时，

• 6.放入蒜子、生姜翻炒片刻后加入2勺米醋，

• 7.加适量白糖，

• 8.加一勺生抽，

• 9.如果要色泽红润些，再加少量老抽，

• 10.再加一勺料酒，盖上锅盖煮几分钟，中途翻炒几次，

• 11.待汤汁收干后，就可以了。（如果鸡肉稍老，可以小火煮，延长煮的时间）

• 12.装盘开吃。