西兰花:养肝
1.速冻的西冷牛排自带黄油和黑椒汁,牛排需解冻,用了2个多小时,肉全软下来为准。
2.西兰花用淡盐水浸泡5分钟。西兰花一整棵,我是用剪子一朵朵剪下来的。一个人只需要半小棵就足够了。
3.圣女果洗净切半
4.西兰花每朵刀切开两半,用淡盐水焯熟,烧开后不超过4分钟,然后捞出放入凉水中,再捞出沥水。
5.大火把锅烧热,立刻改成小火加入黄油,黄油化开后放入牛排。一定一定用小火。
6.不要频繁翻动,但是要经常移动牛排,受热均匀。不知道熟没熟,用剪刀剪开看看。煎3-5分钟。我开很小的火,表面还是有点深色的痕迹,是黄油闹的。开小火一般不会糊或者硬。
7.拿出牛排,在锅里放入黑椒汁,用锅热一下,几秒钟就可以。然后把黑椒汁浇在牛排上。
8.煎蛋,小火,摊开煎。
9.速冻葱油饼^V^煎两三分钟。
10.饼卷鸡蛋,因为太油腻,就加点番茄沙司*^_^*
牛排一定要小火煎,隔半分钟翻面,每隔5秒推动牛排在锅里转悠,这样受热均匀,很嫩。