用料：
- 基围虾 500克
- 葱 20克
- 姜 10克
- 蒜 20克
- 青红椒 随量
- 盐 根据口味而定
- 味精 适量
- 糖 两汤勺半
- 红九九火锅底料 根据口味而定
- 料酒 适量
- 老抽 适量
- 蚝油 适量
- 花椒 适量
小贴士：
虾，一定要处理干净，不然会有一些苦味
做法：
- 1. 虾去须、开背部将虾线去除，虾处理完毕以后，用料酒和少量盐腌制片刻。
- 2. 锅中倒油，等油温7成左右时，倒入基围虾，炒制变色后，出锅！
- 3. 锅内倒油，微热时，倒入花椒，炒出味时，捞出！七成熟时放葱，姜，蒜，青红椒，爆香，加入红九九火锅底料，把料炒香后，在倒入基围虾！加入盐，糖，酱油，蚝油，再加入少许的料酒，翻炒均匀后，出锅时再加入味精或鸡精！
- 4. 纯虾要是觉得单一，✨✨✨家里要是有其他辅料，比如，土豆，红薯，芹菜，莲藕时，土豆，红薯洗净去皮切条，放在油锅里炸一下，捞出来，芹菜切段，莲藕切片，和虾一块炒，味道也不错袄！???