家常菜拌拉条

家常菜拌拉条
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作者:映菱氏98

健康功效

豆腐:清热泻火
豆角:低蛋白质
茄子:低蛋白质

食材用料

蘑菇或香菇 适量
青红椒 各一根
生抽 适量
老抽 适量
耗油 适量
少量
鸡精 少量

家常菜拌拉条的做法

  • 家常菜拌拉条的做法图解1

    1.和面(加适量盐),直至揉光,然后分成等份的面团,擀成饼状,用清油均匀的涂抹面饼后放入面盆,然后用保鲜膜或者其他封闭面盆,醒20分钟或以上。时间越长,面醒的越好越好拉。

  • 家常菜拌拉条的做法图解2

    2.将蔬菜切丁备用,由于豆角不好熟,所以切成斜角。青红椒、葱切丝备用。(其实家里有什么菜或者喜欢吃什么菜,就备什么菜,也许其他菜配一起更好吃呢)

  • 家常菜拌拉条的做法图解3

    3.豆腐丁和豆角

  • 家常菜拌拉条的做法图解4

    4.葱丝,青红椒丝

  • 家常菜拌拉条的做法图解5

    5.将葱、青红椒等配菜依次倒入锅中中火翻炒,加入适量调料(我家用的十三香),少量生抽、老抽、耗油,继续翻炒入味,最后加少量水,盖锅盖小火焖5分钟左右。注:炒菜前就可以烧水啦

  • 家常菜拌拉条的做法图解6

    6.将面饼切条,搓圆,水烧开就可以拉面了。煮面时锅里放几片青菜,这样面汤才好喝。

  • 家常菜拌拉条的做法图解7

    7.拌上菜,油泼辣子,盐,醋,少量黄豆酱油(根据个人口味调料)

  • 家常菜拌拉条的做法图解8

    8.还有必不可少的蒜片(哈哈?吃面不吃蒜,味道减一半)

小贴士

配菜可根据家中食材自由搭配

本菜谱由映菱氏98上传

家常菜拌拉条的家常做法

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