普通面粉(水油皮) | 食用油(水油皮) |
温水(水油皮) | 低筋粉(油酥) |
食用油(油酥) | 五仁陷 |
1.水油皮做法:200克面粉放入30克食用油慢慢加水揉成光滑面团,盖保鲜膜松弛半小时!
2.油酥:140克低粉加入70克食用油揉成团盖保鲜膜松弛半小时!
3.松弛好的水油皮擀出四角包入油酥!
4.慢慢擀成长方形薄片,将油酥擀开!
5.两边对折盖保鲜膜松弛十五分钟!
6.松弛好的面再次擀开,对折盖保鲜膜松弛十五分钟!
7.再次松弛好的面擀成长方形薄片,卷成卷切成大小相等面挤
8.将面挤团圆擀成包子皮状!
9.放入五仁陷!(五仁陷做法可以看我主页菜谱)
10.用手的虎口慢慢收拢把口收紧!
11.团圆摁扁!
12.依次全部做完!
13.烤箱180度提前预热,放底层烤25分钟!
14.成品图!
一款酥的掉渣,香甜可口的点心就做好了,在我们这里白皮点心表面是不刷蛋黄液的,如果喜欢表面花黄灿灿的可以刷蛋黄液撒些芝麻,水油皮与油酥里的食用油换入猪油效果会更好,五仁陷可以看我的菜谱里有详细做法!