白丸子的做法

• 1.瘦肉鸡肉葱姜共切碎挤成葱姜肉泥

• 2.把肉泥加入所有辅料再加适量清水，放大桶中向一个方向搅拌，当搅拌到上劲后停止

• 3.锅内加清水，待锅底冒很多小白泡泡时，左手抓肉馅，用食指和拇指挤出，右手用一圆头小勺快速切入锅中

• 4.把所有肉馅挤完后，加火把锅烧开，当所有肉丸浮起时停火

• 5.准备半盆冷水，把已经熟透的肉丸放入，冰一下

• 6.另起锅，加入盐，味精，白胡椒粉，适量肉丸，烧开锅！加香油，香菜，盛盆即可！