浇油金针菇肉片的做法

做法：

• 1. 金针菇的头切掉洗净备用
• 2. 锅里把水烧开放金针菇，大火烧开至金针菇全熟，捞置盘里。
• 3. 瘦肉切片调放料酒、少许盐、鸡精、生粉。
• 4. 洗净的锅里加适量水大火烧开，再调中火把腌一会儿的肉片一片片下锅至肉片全熟后捞置备用的金针菇上面。
• 5. 再把锅洗净放适量食用油开中火加入切好的蒜头、红角椒轻翻炒再加少量清水调入适量生抽、盐、鸡精。
• 6. 把锅里的调料倒入肉片金针菇放葱丝。
• 7. 洗净锅放适量食用油加热至油起烟关火再把油均匀浇在肉片金针菇上即可。