用料：
- 新鲜鸭子 一只
- 辣椒 三两
- 生姜 少许
- 桂皮 少许
- 蒜子 少许
- 酱油
- 不结块的活鸭血 杀一只鸭子的量
小贴士：
血鸭相当开胃！大家真的可以试试哦！外面吃不到的！我的当家菜😃😃
做法：
- 1. 鸭子切块备用
- 2. 辣椒切好备用
- 3. 生姜～蒜～桂皮～八角备用
- 4. 杀鸭子时留的活血！这个很重要血一定不能结块哦
- 5. 现锅里不放油放入整支鸭子炒干水份
- 6. 炒好后把鸭肉捞出备用！
- 7. 把鸭头～腿～鸭脚～鸭翅捞出放一边
- 8. 炒干水气的鸭子放入盘中备用
- 9. 鸭子炒出的水放到碗里不要倒掉到时炒鸭要用
- 10. 锅里放油烧老
- 11. 把原先放置一边的鸭头鸭翅鸭腿加上桂皮八角放锅里先炸
- 12. 鸭肉爆炒加入生姜蒜酱油～家里有酱的朋友可以放点酱料进去炒会更香
- 13. 鸭肉爆炒～炒至金黄色就就是加入辣椒了
- 14. 还是爆炒
- 15. 辣椒过油爆炒后就可加入原先炒出的汤水给鸭子煮一下！让经过爆炒鸭肉能够更入味！煮一下的鸭肉吃起来也更好吃些
- 16. 稍煮片刻
- 17. 煮上分把钟不到就可以放入鸭血了！关建的一步哦
- 18. 放入鸭血后再翻炒
- 19. 再煮一下让血能融合鸭肉辣椒！看到鸭肉变色了就可以了！煮太久辣椒会烂就不好吃了
- 20. 起锅装盘