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手撕蒜薹
健康功效
蒜薹:养肝
白糖:活血化瘀
手撕蒜薹的做法
![手撕蒜薹的做法图解1]()
1.蒜薹洗净，掰去两头
![手撕蒜薹的做法图解2]()
2.烧一锅水，滴几滴食用油
![手撕蒜薹的做法图解3]()
3.水微沸后放入蒜薹焯烫断生
![手撕蒜薹的做法图解4]()
4.将焯好的蒜薹捞出迅速过凉，可用冰水浸泡
![手撕蒜薹的做法图解5]()
5.用手纵向一分为四，撕成细长条，把处理好的蒜薹沥干水装进大碗里
![手撕蒜薹的做法图解6]()
6.把蒜末，姜末，干辣椒末装入小碗
![手撕蒜薹的做法图解7]()
7.把食用油烧到冒烟后浇入小碗，调入生抽，盐，白糖，蒸鱼豉油调成味汁，把味汁淋在蒜薹上拌匀即可食用
![手撕蒜薹的做法图解8]()
8.成品完成
小贴士
焯水之前，可以先把蒜薹对折或三折掰断，这样蒜薹短了撕的时候更方便，但成品可能没那么漂亮，焯水时滴几滴油可以保持蒜薹的翠绿，凉拌汁可按自己喜好调配
手撕蒜薹的家常做法
（全部）
