滑鱼片儿的做法

• 1.把买来的鱼切成薄片，把蒜白和姜切碎备用。

• 2.鱼片放进碗里，滴几滴料酒，加一点盐腌制一会。打入鸡蛋，面粉拌均匀。

• 3.锅内加入油烧热，把蒜白和姜丝爆香。

• 4.加入清水烧开。

• 5.关小火，尽快将鱼片一块一块放入开水中。

• 6.两分钟后关火，加入适量精盐调味，放入蒜苗碎。