酸辣土豆丝的做法

• 1.辅料备用。

• 2.土豆去皮，然后切丝。

• 3.土豆丝切好，过冷水去淀粉，换几次水，这样炒出的菜口感脆。
  

• 4.热油锅，油温热时，把花椒粒放进去，炸十几秒出香味后把花椒捞出不要。

• 5.再把干辣椒、蒜末放入爆出香味。

• 6.倒入沥过水分的土豆丝。

• 7.炒至八成熟时加入盐调味。

• 8.再放入生抽和白醋，炒熟即可。

• 9.简简单单的，酸辣土豆丝就可以上桌开动了！