丝瓜:解毒
鸡蛋:养血
花生油:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌
1.准备好食材
2.将鸡蛋打散,加入5ml左右的清水,充分搅拌均匀
3.将丝瓜去皮切好,转着圈切,不要切太厚
4.将锅洗净烧热,倒入足量的油,煎蛋油要多一点
5.待油温烧热后,将鸡蛋液倒入锅中爆炒,炒好后装出备用
6.将锅中倒入适量的油
7.将丝瓜倒入锅中翻炒
8.加入适量的水(10-15ml左右)
9.丝瓜炒柔软后,将鸡蛋倒入锅中
10.加入适量的盐
11.翻炒均匀,入味即可,撒些葱花
12.装盘
因鸡蛋中含有大量的谷*酸和一定的氯化钠,经过加热后形成谷*酸钠,这种物质有纯正的鲜味和营养价值,味精的主要成分也是谷*酸钠,所以炒制含有鸡蛋的菜品时是不用加味精的!