肉包蛋的做法

• 1.准备好鹌鹑蛋和肉沫

• 2.将鹌鹑蛋放水里煮熟，剥壳

• 3.肉馅:肉沫，一个鸭蛋，少许葱花，盐，料酒，番薯粉

• 4.肉馅搅拌均匀

• 5.鹌鹑蛋剥壳，备用

• 6.开始肉包蛋了，将蛋放在肉里面，用手弄圆，要把蛋包住

• 7.包好肉包蛋，准备下锅

• 8.将锅烧热，加入多点的油，转小火，放入一个个蛋包肉，开始炸

• 9.炸至金黄色，开始变色了

• 10.炸好之后转盘，我把多余几个鹌鹑蛋也炸了

• 11.下锅用水煮，加入少许盐，料酒和耗油

• 12.大火收汁

• 13.转盘，切开一看，晶莹剔透的鹌鹑蛋

• 14.没切开，看上去像普通的肉丸