水煮鱼片

水煮鱼片
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健康功效

白菜:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
芹菜:平肝
豆瓣酱:补血、护齿、保护骨骼

水煮鱼片的做法

  • 水煮鱼片的做法图解1

    1.黑鱼一条杀好洗干净备用

  • 水煮鱼片的做法图解2

    2.将鱼剃去骨头

  • 水煮鱼片的做法图解3

    3.刀45度角度切鱼片,鱼片的厚度不要太厚,第一刀将鱼肉切开鱼皮不要切断,第二刀再连着鱼片一起切开

  • 水煮鱼片的做法图解4

    4.将切好的鱼片放入蛋清玉米淀粉抓匀备用

  • 水煮鱼片的做法图解5

    5.研制鱼肉时我们将白菜芹菜洗好切好备用

  • 水煮鱼片的做法图解6

    6.过中放入一点油葱姜爆香倒入鱼骨头加一点白酒炒两下

  • 水煮鱼片的做法图解7

    7.加入适量水炖汤

  • 水煮鱼片的做法图解8

    8.炖鱼汤的同时我们可以用另外一个锅加入适量的水烫一下白菜和芹菜

  • 水煮鱼片的做法图解9

    9.将烫好的青菜捞出放入碗中备用

  • 水煮鱼片的做法图解10

    10.准备调料葱蒜,红干椒,八角,豆瓣酱

  • 水煮鱼片的做法图解11

    11.锅中倒入一点肉将调料放入锅中爆香

  • 水煮鱼片的做法图解12

    12.放入一勺豆瓣酱翻炒

  • 水煮鱼片的做法图解13

    13.然后加入炖好的鱼汤

  • 水煮鱼片的做法图解14

    14.汤烧开后用加入鱼片煮几分钟

  • 水煮鱼片的做法图解15

    15.将煮好的鱼片捞出放在烫好的素菜上

  • 水煮鱼片的做法图解16

    16.淋上锅中的汁撒上葱蒜泥红干椒

  • 水煮鱼片的做法图解17

    17.锅中倒入适量油烧开

  • 水煮鱼片的做法图解18

    18.将烧开的油淋在上面(淋油之前撒点胡椒粉和花椒粉)

  • 水煮鱼片的做法图解19

    19.一碗麻辣可口的水煮鱼就煮好了

小贴士

鱼一定要新鲜的,鱼片一定要用淀粉和蛋清提前15分钟左右研制,我用的豆瓣酱层身咸就没加盐,如果你们家比较重口味的话可以尝下汤再加调料

水煮鱼片的家常做法

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