1.猪蹄切块备用
2.锅放冷水加入切块的猪蹄灼出脏血水冲洗干净
3.把灼好的猪蹄放入高压锅煲8分钟捞出备用
4.锅烧热油炒红糖
5.加入猪蹄翻炒均匀、再加开水、盐、白醋
6.大火煮收汁起锅
7.装盘食用
猪蹄要用冷水焯烫,才能把猪蹄中的血水煮出来,然后再过凉水处理掉上面的猪毛,这样猪蹄焖出来口感才好。
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